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Tangli
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Este es el producto de nuestra empresa Hoja de sierra de acero inoxidable para cortar costillas de res y cordero. El tamaño de nuestro producto es 233*32,4*27,2*1,5.
Generalmente más gruesas que las hojas estándar para cortar madera para soportar la presión lateral al cortar nervaduras sin doblarse ni romperse. Los espesores comunes varían de 0,8 mm a 1,2 mm.
- Congelar parcialmente:
Para obtener cortes más limpios, congelar parcialmente la costillar (hasta que esté firme pero no sólida como una roca) hace que sea mucho más fácil y seguro manejar la sierra.
- Alimentar constantemente:
Aplique una presión suave y uniforme. Deje que la hoja haga el corte; forzarlo puede dañar la cuchilla o el producto.
- La seguridad es lo primero:
Utilice siempre el protector/empujador de seguridad. Nunca use sus manos para guiar la carne cerca de la cuchilla. Use un guante resistente a cortes en su mano no dominante.
- Resistencia a la corrosión:
Previene la oxidación por sangre, humedad y limpieza.
- Propiedades antiadherentes:
Ayuda a que los alimentos se liberen más fácilmente.
- Higiene:
Más fácil de limpiar y desinfectar.
La hoja de sierra de acero inoxidable es la opción correcta para cortar costillas de res y cordero, pero el tipo específico depende del equipo que esté utilizando. Para aplicaciones de procesamiento de alimentos, se recomiendan dos tipos principales de cuchillas:
Hojas de sierra de cinta para sierras de cinta estacionarias para carne (más comunes para costillas)
Hojas de sierra alternativa para sierras manuales o de carnicería
